¿Qué debes saber antes de venir?
Te recordamos que el tiempo para disfrutar de tu comida será de 2 horas y 30 minutos. Si deseas disfrutar de un aperitivo en nuestra zona chill out, te rogamos llegar antes de la hora de tu reserva para tener tiempo suficiente. La reserva se cancelará si no se ha llegado dentro de los 15 minutos posteriores a la hora acordada.
ENTRANTES FRÍOS
GAZPACHO DE TOMATE CANARIO Y VENTRESCA MADURADA
Finísimas tiras crujientes de ventresca sobre un delicado gazpacho de tomate local.
10,90€
TABLA DE QUESOS CANARIOS
Selección artesanal de quesos de cabra con distintas curaciones y matices.
16,00€
TIRADITO DE MEDREGAL CANARIO AL ESTILO NIKKEI
Láminas finas con aderezo cítrico, leche de coco y un toque de ají amarillo.
16,90€
CEVICHE DE SAMA ROQUERA MADURADA
Pescado local madurado en casa, leche de tigre, consomé de tomate, crocante de millo, aire de mojo verde y frutos rojos.
17,90€
TARTAR DE BOCINEGRO Y VIEJA CON PAPAYA
Picadillo de pescado local con papaya aliñada, wakame, gel y consomé de papaya.
18,90€
CARPACCIO DE ATÚN ROJO BALFEGÓ
Ventresca madurada, pella dulce de gofio, salsa de piña asada de El Hierro, gotas de amarena, tierra de gofio y aire de mojo rojo
22,00€
ENTRANTES FRÍOS
OSTRAS
1 ud. 5,00€ / desde 2 ud. 3,50€
CARPACCIO DE ATÚN DE LA ISLA
Carpaccio de atún de la isla con aire de frutos rojos, aove y bottarga
13,90€
TARTAR DE MEDREGAL
Pescado de la isla con espuma de maracuyá y aove
13,90€
CARPACCIO DE VACA CANARIA
Carpaccio de vaca canaria con anchoa del cantabrico, trufa y aceite de rucula
15,50€
GAMBAS AL AJILLO EN CAMA DE AJO BLANCO
9,90€
TARTAR DE VACA CANARIA MADURADA POR NOSOTROS
16,90€
PLATOS PRINCIPALES
ATÚN EN MOJO ROJO
Receta típica canaria
11,90€
BACALAO ENCEBOLLADO
13,90€
PULPO A LA PLANCHA
16,90€
CARNE DE CABRA
Tipico estofado canario
10,50€
CONEJO EN SALMOREJO
Tipica receta canaria
10,50€
CARNE FIESTA
Solomillo de cerdo ibérico frito y terminado con mojo rojo al estilo canario
10,50€
ENTRECOT DE BLACK ANGUS
15,90€
MUSLO DE POLLO CORRAL EN MOJO ROJO
Exclusivo plato típico canario revisitado con curry, semillas de mostaza, cardamomo, cocinado al vacío a baja temperatura durante 6h
10,90€
GUARNICIONES
ENSALADA MIXTA
5,90€
ENSALADA QUESO CABRA TEMPLADO
9,50€
VERDURAS SALTEADAS
6,90€
PAPAS FRITAS
3,00€
PAPAS ARRUGADAS
3,00€
PAPAS NEGRAS SELECCIONADAS
7,00€
SALSA PIMIENTA
3,00€
PAN
2,00€
MOJOS
1,50€
POSTRES
TABLA DE QUESOS
Selección de quesos cabrales (Asturias), queso de cabra (Canarias) y Parmesano Reggiano (Italia)
9,90€
QUESILLO CANARIO
Típico flan canario con caramelo
4,00€
BATATA EN DIFERENTES TEXTURAS
Helado de batata de Lanzarote con espuma de vainilla de Bourbon, puré de batata templada y chips de batata con canela
6,00€
BARRAQUITO DEL CHEF
Reinterpretación del típico café canario en textura suave, cremosa y fría
7,50€
MOUSSE DE CHOCOLATE
Con queso mascarpone y plátano, terminado con delicioso merengue italiano
6,00€
PURO GOFIO
Helado de gofio en una cama de pella dulce con miel, almendras, coco y plátano
6,00€
DECONSTRUCCIÓN DE POLVITO URUGUAYO
Respetando armonías e ingredientes: nueva versión de polvito uruguayo con gofio y merengue italiano
6,00€